Low Carb Marmorkuchen

Ich liebe diesen saftigen low carb Marmorkuchen. Wenig fett, aber voller Geschmack. Genauso sollte ein Marmorkuchen schmecken.

VORBEREITUNGSZEIT:15 Min.

ZUBEREITUNGSZEIT:1 Std.

ARBEITSZEIT:1 Std. 15 Min.

PORTIONEN:10

KALORIEN:137 kcal

ZUTATEN  Low Carb Marmorkuchen

• 1 EL Butter
• 6 Eier
• 150 g Zuckerersatz
• 250 g Quark
• 1 Vanilleschote
• 250 g gemahlene Mandeln
• 1 TL Weinsteinbackpulver oder Backpulver
• 3 EL Backkakao
• Abrieb einer Zitrone
• 1 Prise Salz

ANLEITUNGEN 

• Backofen auf 160 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Kastenform mit Backpapier auskleiden. Eier trennen. In einer Schüssel Eiweiß mit einer Prise Salz mit einem Handrührgerät steif schlagen.
• In einer weiteren Schüssel Butter und Eigelbe cremig schlagen. Quark, Zitronenabrieb, Vanille, gemahlene Mandeln und Backpulver unterrühren für 2 Minuten. Eischnee vorsichtig unterheben.
• Teig halbieren und eine Hälfte des Teigs mit Kakaopulver verrühren. Hellen Teig in die Form geben und danach Kakao-Teig darauf verteilen. Mit einem Holzspieß den Teig leicht vermischen, sodass das typische Marmorkuchenmuster entsteht.
• Kuchen für ca. 45 Min. im mittig backen, Stäbchenprobe und etwas auskühlen lassen. Warm servieren.

NOTIZEN

Tipp: Ich serviere immer ein Glas Milch mit Tonkabohnen Abrieb zu meinem low carb Marmorkuchen.

NUTRITION

Calories: 137kcal Carbohydrates: 24.71g Protein: 1.75g Fat: 4.18g

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