Categories: Low Carb DessertsLow Carb Kuchen

Low Carb Marmorkuchen

Name: Low Carb Marmorkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10
Cuisine: Deutsche
Ingredients: 1 EL Butter; 6 Eier; 150 g Zuckerersatz; 250 g Quark; 1 Vanilleschote; 250 g gemahlene Mandeln; 1 TL Weinsteinbackpulver oder Backpulver; 3 EL Backkakao; Abrieb einer Zitrone; 1 Prise Salz

Ich liebe diesen saftigen low carb Marmorkuchen. Wenig fett, aber voller Geschmack. Genauso sollte ein Marmorkuchen schmecken.

Low Carb Marmorkuchen Rezept

VORBEREITUNGSZEIT:15 Min.

ZUBEREITUNGSZEIT:1 Std.

ARBEITSZEIT:1 Std. 15 Min.

PORTIONEN:10

KALORIEN:137 kcal

Zutaten

1 EL Butter
6 Eier
150 g Zuckerersatz
250 g Quark
1 Vanilleschote
250 g gemahlene Mandeln
1 TL Weinsteinbackpulver oder Backpulver
3 EL Backkakao
Abrieb einer Zitrone
1 Prise Salz

Zubereitung

Backofen auf 160 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Kastenform mit Backpapier auskleiden. Eier trennen. In einer Schüssel Eiweiß mit einer Prise Salz mit einem Handrührgerät steif schlagen.
In einer weiteren Schüssel Butter und Eigelbe cremig schlagen. Quark, Zitronenabrieb, Vanille, gemahlene Mandeln und Backpulver unterrühren für 2 Minuten. Eischnee vorsichtig unterheben.
Teig halbieren und eine Hälfte des Teigs mit Kakaopulver verrühren. Hellen Teig in die Form geben und danach Kakao-Teig darauf verteilen. Mit einem Holzspieß den Teig leicht vermischen, sodass das typische Marmorkuchenmuster entsteht.
Kuchen für ca. 45 Min. im mittig backen, Stäbchenprobe und etwas auskühlen lassen. Warm servieren.