Kohlrabi ist ein absolutes unterschätztes Gemüse. In der Low Carb Lasagne spielt die Kohlrabi eine wichtige Rolle. Man kann nämlich ganz leicht Teig oder Kartoffeln mit Kohlrabi ersetzen, dafür hat Kohlrabi die perfekte Konsistenz.
Besonders mein Mann liebt Lasagne, greift aber auch gerne bei meiner low carb Kohlrabi Lasagne zu. Die Kalorien sind nicht so massiv wie bei einer normalen Lasagne, sehr Kohlenhydrate arm und es schmeckt trotzdem richtig gut.
Deswegen kommt die low carb Kohlrabi Lasagne regelmäßig bei uns auf den Tisch 😊. Die Hackfleischsauce schmeckt einfach wunderbar. Du kannst auch statt Kohlrabi Zucchini benutzen. Das ist ganz Dir überlassen. Mir schmecken beide Variationen sehr gut. Spare nicht am frischen Basilikum.
Beste Low Carb Lasagne Rezept
VORBEREITUNGSZEIT 15 Min.
ZUBEREITUNGSZEIT 50 Min.
ARBEITSZEIT 1 Std. 5 Min.
PORTIONEN: 4
KALORIEN: 330 kcal
Zutaten
- 4-5 Kohlrabi
- 1 Fleischbrühe Würfel
- 500 g Hackfleisch light
- 1 große Gemüsezwiebel
- 2 Knobizehen
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Dose Tomaten
- 1,5 TL Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- eine Handvoll frische Basilikum Blätter
- 1 TL Oregano getrocknet
- 1 Chilischote
- 150 g Gratinkäse light
- 100 g Creme Fraiche Light
- einen Schuss Milch
Zubereitung
- Zwiebeln, Knoblauch und Hackfleisch bei mittlerer Hitze 10 Minuten unter Wenden anbraten.
- Tomatenmark und Dose Tomaten dazugeben, sowie alle Gewürze und Kräuter, 10 Minuten köcheln lassen.
- Herd ausstellen und einen Schuss Milch hineingeben, umrühren. Sauce ist fertig.
- Kohlrabi schälen und in 1 cm Scheiben schneiden. Anschließend in der Fleischbrühe für 2 Minuten kochen.
- Den Backofen vorheizen auf 200° Ober- und Unterhitze.
- Jetzt geht’s ans Schichten. In eine Auflaufform ein wenig Sauce geben, dann die Kohlrabi Scheiben. Anschließend einen Suppenlöffel Hackfleischsauce drüber gut verteilen. Vorgang wiederholen. Zum Schluss Creme Fraiche mit einem Löffel drauf verstreichen, Käse rüber streuen und ab in den Ofen für 30 Minuten. Bis die low carb Kohlrabi Lasagne goldbraun wird. Sofort genießen. Dazu passt Salat.
Nutrition
Calories: 330kcal Carbohydrates: 44.03g Protein: 17.61g Fat: 9.78g
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