Low Carb Cookies
Ich liebe diese low carb Cookies. Kein Zucker, somit sündigen ohne Reue. Da bin ich gerne dabei!
Zutaten
- 220 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
- 1 Ei
- ½ TL Weinsteinbackpulver
- 80 g Frischkäse
- 120 g Margarine Light
- 1 Vanilleschote
- 1 Prise Salz
- 100 g Xylit
- 30 g Zartbitterschokolade mind. 70%
Anleitungen
- Zuerst alle trockenen Zutaten vermischen, anschließend die nassen Zutaten dazugeben. Alles gut miteinander mit dem Handmixer verrühren.
- Mit dem Cookie Portionierer 12 Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Für 25 Minuten ins Tiefkühlfach damit.
- Backofen auf 180° Ober- und Unterhitze vorheizen. Cookies in den Ofen schieben und mittig für 15 Minuten ausbacken. Direkt rausholen und genießen.
Notizen
Tipp: Du kannst statt Schokolade auch Rosinen oder Nüsse nehmen.