Low Carb Gemüseauflauf

Low carb Gemüseauflauf gibt es bei uns immer, wenn das Gemüse weg muss. Ich schmeiße ungern Lebensmittel weg. Und lecker schmeckts auch.

VORBEREITUNGSZEIT:15 Min.

ZUBEREITUNGSZEIT:30 Min.

ARBEITSZEIT:45 Min.

PORTIONEN:2

Zutaten für Beste Low Carb Gemüseauflauf

• 1 Zucchini
• 1 Paprika
• 2 Tomaten
• 2 Kohlrabi
• 2 EL Olivenöl
• 100 g geriebener Käse light
• 2 Eier
• 1 TL italienische Kräuter
• 1 TL Salz

ANLEITUNGEN 

• Zucchini, Paprika, Tomaten und Kohlrabi in Streifen schneiden. Mit italienischen Kräutern und Öl vermischen. Im Air Fryer oder Backofen für 15 Minuten bei 220° Ober- und Unterhitze backen.
• Anschließend Käse drüberstreuen und nochmals für 5 Minuten goldgelb ausbacken.
• Danach 2 Eier draufschlagen und für weitere 5 Minuten in den Ofen. Fertig. Super lecker.

NOTIZEN

Tipp: du kannst dieses Gericht in einer Auflaufform oder auf dem Backblech machen, wie Du magst. 

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